Ташкент, Узбекистан — Узбекистан и представители японских компаний договорились провести конкурс на лучший рецепт с использованием узбекского изюма в рамках усилий по увеличению его экспорта в Японию. Об этом сообщает Комитет по безопасности пищевой продукции Республики Узбекистан.
Как отмечается в публикации, председатель комитета Азизбек Урунов провёл встречу с представителями японских компаний, работающих в сферах торговли продовольствием, логистики, производственных технологий и промышленных решений. Основное внимание на встрече было уделено увеличению объёмов экспорта узбекской продовольственной продукции в Японию.
По данным комитета, в настоящее время получено фитосанитарное разрешение на экспорт в Японию 72 видов сельскохозяйственной продукции. Японские потребители уже знакомы с выращиваемыми и производимыми в Узбекистане виноградом, гранатами, бобовыми, бахчевыми культурами и сушёной продукцией и регулярно их приобретают.
Представители компаний Kanto Shoji и Tokura Shoji выразили заинтересованность в продукции премиум-сегмента. В частности, стороны обсудили пути увеличения экспорта узбекского изюма в Японию и договорились организовать конкурс на лучший рецепт с его использованием — с целью продвижения изюма не только как традиционного сухофрукта, но и как ценного ингредиента, широко применяемого в современной гастрономии и кондитерском деле.
В рамках конкурса известные японские кондитеры и повара приготовят различные десерты и кондитерские изделия с использованием узбекского изюма и представят их местным потребителям. Как отмечается в сообщении, эта инициатива поможет продемонстрировать высокое качество и гастрономический потенциал узбекского изюма и повысить его популярность на японском рынке.
На встрече также были рассмотрены вопросы подготовки и поставок узбекской продукции с соблюдением требований безопасности пищевой продукции. Японская сторона была проинформирована о мерах, реализуемых в Узбекистане в этом направлении. В частности, в стране усиливается контроль за продукцией по принципу «от фермы до стола» — от выращивания и производства до доставки потребителю — при одновременном содействии внедрению международных стандартов для обеспечения внутреннего и внешнего рынков безопасной, качественной продукцией.
